Les Énormes Gambas sauvages tigrées entières crues 2 kg

IDENTI'FISH

LES 3 AVANTAGES PRODUIT :

• Crevettes sauvages pour davantage de goût

• Crevette tropicale tigrée surgelée directement à bord du bateau : préservation de leur saveur iodée et de leur texture ferme et charnue

• Une des plus grosses crevette au monde ! 4XL (30 à 35cm)

QUI SUIS-JE ?

Je m'appelle la Crevette Tropicale Tigrée / Espèce : Penaeus monodon

leFish GOURMAND sélectionne uniquement des pêcheries de grande qualité capturant ces gambas aux larges des côtes du Nigéria ou du Sénégal. Les bateaux surgèlent directement à bord les crevettes dès leur sortie de l'eau. Cela garantie un qualité et une fraîcheur exceptionnelles !

PAPILLES ET CUISINE :

On compte entre 4 et 5 crevettes par kilo. Surgelées et conditionnées à bord des bateaux en boite de 2 kg, vous pourrez les séparer sans problème une à une et cuisiner ainsi la quantité souhaitée.

La chair de ce cette crevette tropicale tigrée est ferme. Elle libère après cuisson une saveur naturelle bien iodée.

Cette gambas très charnue et très épaisse se cuisine idéalement une fois décortiquée et coupée en darnes ou médaillons. Rôtis à la poêle ou au four c'est une merveille ! Vous pouvez mariner ou accompagner ces morceaux avec une sauce onctueuse.

Elle peut aussi se griller sous le grill de votre four. Une cuisson dans une eau bouillante salée est aussi possible. Ne pas trop la cuire sinon la chair deviendra sèche.

   Petites astuces :

- Si vous n'arrivez pas a séparer les crevettes les unes des autres, il suffira de faire tomber la boite par terre une ou deux fois, cela décollera chaque pièce.

- Pour griller ces gambas XXL, nous vous conseillons de les couper en deux dans la longueur au préalable pour une cuisson plus rapide et mieux maîtrisée. Utiliser d'abord une paire de ciseau pour couper en haut et en bas la carapace, ensuite avec un couteau à lame longue et rigide, fendre la chair. Récupérer alors chaque demi gambas.

   Quantité conseillée :

- Boîte pour 7 à 8 personnes
- Contient 7 à 8 gambas (comptez 1 pièce maximum par assiette)

LA RECETTE DU FISH GOURMAND :

Médaillons d'Énormes Gambas sauvages rôties sauce aux Cèpes

LE SAVIEZ-VOUS ?

Ces crevettes se pêchent dans des zones côtières tropicales avec des filets de type chalut. Pour préserver la ressource, ces filets ont des mailles grandes afin de ne capturer que les grosses crevettes et limiter au maximum les prises accessoires et accidentelles de poissons.

De plus, des systèmes sont installés sur chaque filet pour ne pas capturer de tortue, espèce régulièrement présente dans ces eaux.

Finalement afin de pêcher durablement, les aires de pêches sont soumises très régulièrement à des mesures de stock pour s'assurer de leur bon état. Les zones sont donc pêchées avec précaution pour optimiser leur ressource.

MODE D'EMPLOI

CONSERVER LE PRODUIT :

Produit surgelé. Conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

• Conserver 24 heures au frais dans votre réfrigérateur

• Conserver 3 jours dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur

• Conserver dans un congélateur à -18°C : de préférence jusqu'à la date indiquée sur l'emballage

UTILISER LE PRODUIT :

Séparer de la boite la quantité souhaitée (vous pouvez laisser tomber la boite de 50 cm de haut pour décoller les gambas plus facilement).
Déposer les gambas dans un plat avec son couvercle. Les décongeler au frais dans votre réfrigérateur pendant environ 10 heures. Les rincer puis les cuire comme un produit frais après les avoir laissées à température ambiante 15 minutes environ.

TRIER VOS EMBALLAGES :

Conseils pour le tri et le recyclage des emballages : Boîte carton à recycler / Étiquette et film plastique à jeter.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Allergène : (CRUSTACÉ) et (SULFITES)

Ingrédients : (voir ci-dessous) / Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.