Les Queues de Gambas sauvage crue prêtes à cuisiner 250 g

IDENTI'FISH

LES 3 AVANTAGES PRODUIT :

• Produit sauvage pour davantage de goût

• Crevette rouge d'Argentine : chair onctueuse et finement iodée

• 100% décortiquées : cuisine et dégustation très faciles

QUI SUIS-JE ?

Je m'appelle la Crevette rouge d'Argentine / Espèce : Pleoticus muelleri

Ces crevettes sont pêchées dans les eaux froides de l'Océan Atlantique Sud-Ouest au large des côtes de l'Argentine et de la Patagonie. leFish GOURMAND ne sélectionne pour ce produit que des grosses tailles de crevettes entières pour obtenir de belles queues charnues une fois décortiquées .

PAPILLES ET CUISINE :

leFish GOURMAND a sélectionné ces queues de crevettes sauvages pour leur parfum naturellement iodé-sucré et leur chair onctueuse conservant tout de même de la fermeté en bouche.

Présentées décortiquées et déveinées (tube digestif (ligne noire) enlevé), ces crevettes sont prêtes à être cuisinées et très faciles à déguster. Nous vous conseillons :
- des cuissons délicates sautées rapidement (wok, poêle ou plancha)
- des préparations mijotées en sauce
- des recettes en friture (beignets et tempura).

   Petite astuce :

La chair n'étant pas protégée par sa carapace, les recettes sautées demandent une cuisson brève afin d'éviter qu'elle ne s'assèche trop. Vous pouvez mariner au frais les queues de crevettes au préalable pour rendre leur texture encore plus tendre une fois cuites.

   Quantité conseillée :

- Barquette pour 2 à 3 personnes
- Contient 12 à 15 queues de gambas (comptez 5 à 7 pièces par assiette)

LA RECETTE DU FISH GOURMAND :

Wok de Queues de Gambas sauvage sautées aux épices et légumes croquants

LE SAVIEZ-VOUS ?

Cuite ou crue ?
Vous fiez pas à la couleur "trompeuse" de la chair de la crevette rouge d'argentine !
Cette espèce sauvage se nourrit de différents aliments dont une grande partie contient des pigments caroténoïdes. Ces derniers donnent une belle couleur orangée à la carapace et à la chair de la crevette. Selon les zones de pêches et les périodes de l'année, la chair présente des bandes colorées plus ou moins vives (du rose pâle à l'orange plus prononcé).

MODE D'EMPLOI

CONSERVER LE PRODUIT :

Produit surgelé. Conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

• Conserver 24 heures au frais dans votre réfrigérateur

• Conserver 3 jours dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur

• Conserver dans un congélateur à -18°C : de préférence jusqu'à la date indiquée sur l'emballage

UTILISER LE PRODUIT :

Décongeler les queues de crevette au frais dans votre réfrigérateur pendant environ 4 heures. Les rincer et les éponger délicatement puis les cuire comme un produit frais après les avoir laissées à température ambiante 15 minutes environ.

TRIER VOS EMBALLAGES :

Conseils pour le tri et le recyclage des emballages : Bandeau carton à recycler / Barquette et film plastique à jeter.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Allergène : (CRUSTACÉ) et (SULFITES)

Ingrédients : (voir ci-dessous) / Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.