Les Filets de Sardines de Méditerranée 500 g

IDENTI'FISH

LES 3 AVANTAGES PRODUIT :

• Prêts à cuisiner et à déguster = filets 

• Taille petite idéale pour être frites ou sautées

• Goût moins prononcé que la Sardine de l'Atlantique

QUI SUIS-JE ?

Je m'appelle la Sardine / Espèce : Sardina pilchardus

Poisson sauvage pêché à la senne en Mer Méditerranée centrale (il s'agit d'une pêche nocturne au lamparo : un bateau principal attire les bancs de sardines à l'aide de lumière forte projetée à la surface de l'eau, une fois les poissons sous la lumière, un petit bateau les entoure rapidement avec un filet tournant qui se referme par le fond sans les abîmer...les sardines sont dans la " boîte ")

PAPILLES ET CUISINE :

Chair fine et moelleuse - goût bien présent, mais moindre que dans les grosses sardines.

Les filets de petites Sardines proposés sont faciles à cuisiner. Ils pourront être servis sautés à la poêle ou délicatement grillés à la plancha, mais une délicieuse friture sera encore plus appréciée.

Pour apporter vos saveurs préférées, les mariner quelques heures avant la cuisson.

   Petite astuce :

Pour des recettes en friture, munissez vous d'un saladier et d'un tamis pour les fariner parfaitement. Les mélanger à la farine dans le saladier puis les passer au tamis (au dessus du saladier) pour ne laisser qu'une fine couche de farine. Préférer une farine de maïs qui brûlera moins à la cuisson et libérera davantage les saveurs du poisson.

   Quantité conseillée :

- Barquette pour 3 à 4 personnes

- Comptez 125 à 170 g par assiette

LA RECETTE DU FISH GOURMAND :

Filets de Sardines de Méditerranée dorés aux Saveurs du Sud

LE SAVIEZ-VOUS ?

Nous avons choisi des sardines provenant de la Mer Adriatique car la gestion de leur pêcherie est stricte et méticuleuse. Chaque année, pendant plusieurs semaines et à deux reprises la pêche est interdite afin de laisser les stocks de sardines et d'anchois tranquilles.  Nous avons aussi sélectionné uniquement le mode de pêche aux filets tournants et soulevés pour la qualité des poissons fournis mais aussi pour la sélectivité et le peu d'impact environnemental qu'il présente. Cela fait de notre mode d'approvisionnement un des plus durable de la mer Méditerranée.

MODE D'EMPLOI

CONSERVER LE PRODUIT :

Produit surgelé. Conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

• Conserver 24 heures au frais dans votre réfrigérateur

• Conserver 3 jours dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur

• Conserver dans un congélateur à -18°C : de préférence jusqu'à la date indiquée sur l'emballage

UTILISER LE PRODUIT :

À décongeler au frais dans votre réfrigérateur pendant environ 4 heures. Rincer rapidement les sardines délicatement (les frotter légèrement pour finir d'enlever les petites écailles) puis les cuire comme un produit frais.

TRIER VOS EMBALLAGES :

Conseils pour le tri et le recyclage des emballages : Cartonnette et sachet à recycler

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

- Poisson gras -
Un poisson top "santé" ! La sardine est l'un des poissons " gras " présentant la plus haute teneur en acide gras oméga 3, reconnus pour leurs bienfaits.

Allergène : (POISSON)

Ingrédients : (voir ci-dessous) / Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.