Les Grosses Queues de Gambas sauvages crues 300 g

IDENTI'FISH

LES 3 AVANTAGES PRODUIT :

• Produit sauvage pour davantage de goût

• Crevette rouge d'Argentine : chair onctueuse et finement iodée

• Grosse taille avec carapace pour des cuissons fortes conservant le moelleux de la chair

QUI SUIS-JE ?

Je m'appelle la Crevette rouge d'Argentine / Espèce : Pleoticus muelleri

Ces crevettes sont pêchées dans les eaux froides de l'Océan Atlantique Sud-Ouest au large des côtes de l'Argentine et de la Patagonie. leFish GOURMAND ne sélectionne pour ce produit que les crevettes surgelées directement à bord du bateau pour préserver au mieux toutes leurs qualités.

PAPILLES ET CUISINE :

leFish GOURMAND a sélectionné ces queues de crevettes sauvages pour leur parfum naturellement iodé-sucré et leur chair onctueuse conservant tout de même de la fermeté en bouche.

Présentées avec leur carapace et crue pour vous permettre de réaliser des cuissons vives au barbecue (en brochette) ou au grill. La carapace protège ainsi la chair et évite qu'elle ne se dessèche. Vous pouvez aussi les faire sauter (poêle - wok - plancha) au naturel ou après une marinade.

   Petite astuce :

Pour une dégustation encore plus facile, pensez à couper dans la longueur et sur le dessus la carapace avec une paire de ciseau. Une fois grillées, il vous suffira de les décortiquer par cette ouverture.
Cette fente peut vous permettre à l'aide d'un couteau fin de retirer le tube digestif (ligne noire) présent sur le dos de la crevette. Attention vous pouvez bien entendu déguster la crevette avec celui-ci, mais parfois quelques grains de sables peuvent être présents.
Si vous marinez le produit, réalisez une fente plus importante (plus profonde et plus large) cette ouverture permettra une meilleure imprégnation de la chair pour plus de saveurs après cuisson.

   Quantité conseillée :

- Barquette pour 2 à 3 personnes
- Contient 12 à 14 queues (comptez 5 à 7 pièces par assiette)

LA RECETTE DU FISH GOURMAND :

Queues de Gambas sauvages marinées et grillées à la Provençale

LE SAVIEZ-VOUS ?

Cuite ou crue ?
Vous fiez pas à la couleur "trompeuse" de la carapace de la crevette rouge d'argentine !
Cette espèce sauvage se nourrit de différents aliments dont une grande partie contient des pigments caroténoïdes. Ces derniers donnent une belle couleur orangée à la carapace et à la chair de la crevette. Ainsi cette espèce possède déjà cette belle robe argentée lorsqu'elle est capturée. Selon les zones de pêches et les périodes de l'année, cette couleur est plus ou moins vive (du rose pâle à l'orange sanguin vif).

MODE D'EMPLOI

CONSERVER LE PRODUIT :

Produit surgelé. Conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

• Conserver 24 heures au frais dans votre réfrigérateur

• Conserver 3 jours dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur

• Conserver dans un congélateur à -18°C : de préférence jusqu'à la date indiquée sur l'emballage

UTILISER LE PRODUIT :

Décongeler les queues de crevette au frais dans votre réfrigérateur pendant environ 4 heures. Les rincer et les éponger délicatement puis les cuire comme un produit frais après les avoir laissées à température ambiante 15 minutes environ.

TRIER VOS EMBALLAGES :

Conseils pour le tri et le recyclage des emballages : Bandeau carton à recycler / Barquette et film plastique à jeter.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Allergène : (CRUSTACÉ), (SULFITES), traces possibles de (MOLLUSQUE) et (POISSON)

Ingrédients : (voir ci-dessous) / Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.