Les Grosses Gambas sauvages entières crues (4-6) 400 g

IDENTI'FISH

LES 3 AVANTAGES PRODUIT :

• Gambas sauvages surgelées à bord du bateau

• Saveur iodée - chair ferme

• Taille idéale pour des grillades (grill-four-plancha-barbecue)

QUI SUIS-JE ?

Espèce : Penaeus notialis

Cette crevette est pêchée dans l'Océan Atlantique Centre-est par des bateaux qui la surgèlent directement à bord pour préserver au mieux ses qualités gustatives.

PAPILLES ET CUISINE :

leFish GOURMAND a sélectionné ces gambas pour la fermeté de leur chair et leur saveur agréablement iodée.

Présentées entières en taille 10à 15 pièces au kilo, ces crevettes pourront se préparer de nombreuses manières :

- Court-bouillon pour des crevettes mayonnaises ou sur des plateaux de fruits de mer
- Sautées à la poêle avec les aromates et épices que vous préférez (entières ou décortiquées)
- Grillées au four ou au barbecue

   Petite astuce :

La cuisson d'une crevette au court-bouillon doit toujours s'effectuer :
- dans une eau bien salée avec ou sans aromates
- en respectant très précisément le temps de cuisson (variable selon l'épaisseur de la crevette)
- sans bouillon : l'eau doit à peine frémir
- en la faisant suivre immédiatement d'une immersion dans de l'eau salée glacée stoppant ainsi la cuisson.

   Quantité conseillée :

- Barquette pour 2 à 3 personnes
- Contient de 4 à 6 crevettes (comptez 2 à 3 pièces par assiette)

LA RECETTE DU FISH GOURMAND :

Grosses Gambas sauvages marinées et sautées à la Provençale

LE SAVIEZ-VOUS ?

La crevette sauvage de l'espèce Penaeus notialis se retrouve aussi dans les eaux de l'océan indien. Elle peut porter le nom de Crevette tropicale sauvage. Le Fish GOURMAND a sélectionnée une pêcherie dans laquelle la crevette est surgelée à bord du navire.

MODE D'EMPLOI

CONSERVER LE PRODUIT :

Produit surgelé. Conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

• Conserver 24 heures au frais dans votre réfrigérateur

• Conserver 3 jours dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur

• Conserver dans un congélateur à -18°C : de préférence jusqu'à la date indiquée sur l'emballage

UTILISER LE PRODUIT :

Décongeler les crevettes au frais dans votre réfrigérateur pendant environ 5 heures. Les rincer et les éponger délicatement puis les cuire comme un produit frais après les avoir laissées à température ambiante 15 minutes environ.

TRIER VOS EMBALLAGES :

Conseils pour le tri et le recyclage des emballages : Bandeau carton à recycler / Barquette et film plastique à jeter.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Allergène : (CRUSTACÉ) et (SULFITES)

Ingrédients : (voir ci-dessous) / Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.