Les Œufs de Cabillaud fumés prêts à l'emploi 100 g

IDENTI'FISH

LES 3 AVANTAGES PRODUIT :

• Oeufs fumés de cabillaud prêts à l'emploi

• Fumaison Française en Bretagne

• 100% naturel sans additif

QUI SUIS-JE ?

Je m'appelle Oeuf de Cabillaud fumé / Espèce : Gadus morhua

Ce produit est élaboré à partir de poches d'œufs (aussi appelées rogues) de Morue pêchée en Océan Atlantique Nord Est. Ces œufs sont fumés traditionnellement et lentement au bois de chêne en Bretagne. Après la fumaison, la peau et les nerfs de la poche sont enlevé(e)s puis les oeufs sont mis en petit pot pour être congelés dans la foulée sans aucun autre additif : 100 % naturel

PAPILLES ET CUISINE :

leFish GOURMAND a sélectionné des œufs de cabillaud à utiliser en toute simplicité : déjà fumés, sans peau et sans nerf, ils sont prêts à l'usage :

- Vous pouvez les tartiner comme tels sur des toast ou des blinis, la richesse de leur saveur est incroyable.
- Vous pouvez aussi réaliser des tarama maison 100% naturels, onctueux et très goûteux en très peu de temps.
- Vous pouvez les utiliser dans des différentes recettes gourmandes : verrines ou mises en bouche apéritives, risotto ou pâtes, crêpes, sandwich...

   Quantité conseillée :

- Pot de 100 g
- Pour 3 à 4 personnes selon la recette

LA RECETTE DU FISH GOURMAND :

Tarama onctueux maison à l'Aneth

LE SAVIEZ-VOUS ?

Les œufs de la "mer" !
Ils constituent un met très apprécié dans le monde entier. Selon les espèces ils se consomment selon des préparations plus ou moins élaborées,mais délicieuses à chaque fois. Voici quelques exemples :

- Les oeufs salés de différents poissons :
. L'Esturgeon : pour faire le prestigieux Caviar
. Le Saumon : pour faire un "caviar" rouge très iodé
. La Truite, le Lompe, le Hareng, le Brochet : petits oeufs offrant des saveurs (iodée, beurrée) et des textures variées (onctueuse, croquante).
. Le Poisson volant et le Capelan : ces oeufs sont très utilisés dans la gastronomie Japonaise notamment pour constituer des sushis.

- Les oeufs de poisson salés et séchés : ils se vendent sous l'appellation Poutargue ou Boutargue (spécialités du pourtour Méditerranéen) et concernent les oeufs de Mulet, mais aussi de Thon rouge.

- Les oeufs fumés et salés : les plus connus proviennent de la rogue (poche d'oeufs complète) de la Morue. Ils peuvent se déguster comme tels mais entrent dans la composition de tartinables, le plus célèbre étant le Tarama.

- La rogue (poche d'oeufs) crue à frire ou pocher : à nouveau la rogue de Morue (Oeufs de cabillaud) est la plus commune, mais celles de nombreuses autres espèces sont très appréciées pour leurs goûts délicieux (Merlan, Maquereau, Sandre, Sole...). Auparavant les pêcheurs de Sardines français utilisaient sur leurs sardiniers des quantités énormes de rogue de Morue en guise d'appâts (la boëtte) répandu dans l'eau pour attirer les bancs de poissons.

- Les gonades (appareil reproducteur) des Oursins : le corail orange des oursins est très estimés et dégage une saveur propre très iodée. Il se consomme cru ou cuisiné dans différentes préparations (risotto, oursinade, brouillade...). D'ailleurs leFish GOURMAND propose une référence d'oursin prête à l'emploi : La Chair d'Oursin à cuisiner 40 g

MODE D'EMPLOI

CONSERVER LE PRODUIT :

Produit surgelé. Conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

• Conserver 24 heures au frais dans votre réfrigérateur

• Conserver 3 jours dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur

• Conserver dans un congélateur à -18°C : de préférence jusqu'à la date indiquée sur l'emballage

UTILISER LE PRODUIT :

Décongeler les oeufs dans leur pot au frais dans votre réfrigérateur pendant environ 4 heures. Les utiliser directement comme un produit frais après les avoir laissés à température ambiante 15 minutes environ.

TRIER VOS EMBALLAGES :

Conseils pour le tri et le recyclage des emballages : Etiquettes et pot plastique à recycler.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Allergènes : (POISSON), traces possibles de (CHAPELURE) et (LAIT)

Ingrédients : (voir ci-dessous) / Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.