La Langouste Géante des Caraïbes entières crue 1,5 à 2 kg

IDENTI'FISH

LES 3 AVANTAGES PRODUIT :

• Chair sans additif de type polyphosphate (uniquement traitée aux sulfites)

• Chair ferme et iodée

• Taille gigantesque

QUI SUIS-JE ?

Je m'appelle la Langouste Caraïbe ou Langouste blanche / Espèce : Panulirus argus

leFish GOURMAND a sélectionné pour vous des Langoustes pêchées de façon responsable avec des casiers dans les eaux turquoises des côtes de la mer des caraïbes. Elles sont ensuite travaillées à terre dans des usines sélectionnées pour leur savoir faire, surgelées très rapidement pour conserver leur saveurs.

PAPILLES ET CUISINE :

Langouste très charnue présentant une chair ferme à la texture fine et serrée. Après cuisson elle aura une très belle couleur blanche et dévoilera une saveur agréablement iodée.

Proposée en taille géante, cette langouste se cuisinera en cuisson grillée au barbecue ou au grill de votre four. Toutefois vous pouvez aussi la pocher délicatement dans un court bouillon de votre choix.

   Petite astuce :

Pour conserver une texture délicate et éviter que la chair ne s'assèche, leFish GOURMAND vous conseille vivement  de précouper dans la longueur la langouste géante et de mariner sa chair avant la cuisson. Une base huile d'olive et citron à laquelle vous ajouetrez vos aromates et/ou épices préféré(e)s sera parfaite !

   Quantité conseillée :

- Achat par unité au choix (1500g / 1625g / 1750g ou 1825g)
- Pour 4 à 5 personnes

LA RECETTE DU FISH GOURMAND :

Queue de Langouste géante marinée grillée et sa mayonnaise safranée

LE SAVIEZ-VOUS ?

"Panulirus argus" un peu de grec ?

Le nom scientifique d'une espèce est toujours composé de deux partie :

- la première correspond au genre
La majeure partie des espèces de langouste appartiennent aux genres "panulirus" ou son anagramme "palinurus".
Le terme "palin" signifie "arrière".
Le terme "urus" provient de oura qui signifie Queue.

C'est très certainement la position repliée en arrière de la queue chez la langouste ou bien même les déplacements de fuite en arrière dont elle est habile qui ont donnés ce nom scientifique à la famille (Palinuridae) des langoustes.

- la seconde correspond à l'espèce.
Ainsi plusieurs espèces existent au sein d'un même genre.
Le terme "argus" viendrait de Argus (alias Argos) un personnage mythologique représentant un géant aux cents yeux. Les nombreuses ocelles (taches arrondies) figurant sur la carapace de la queue de la langouste blanche feraient donc penser à ces "cents" yeux intimidants !

MODE D'EMPLOI

CONSERVER LE PRODUIT :

Produit surgelé. Conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

• Conserver 24 heures au frais dans votre réfrigérateur

• Conserver 3 jours dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur

• Conserver dans un congélateur à -18°C : de préférence jusqu'à la date indiquée sur l'emballage

UTILISER LE PRODUIT :

Décongeler la queue de langouste au frais dans votre réfrigérateur pendant environ 10 heures. Les rincer et les éponger délicatement puis les cuire comme un produit frais après les avoir laissées à température ambiante 15 minutes environ.

TRIER VOS EMBALLAGES :

Conseils pour le tri et le recyclage des emballages : Films plastiques à jeter.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Allergène : (CRUSTACÉ) et (SULFITES)

Ingrédients : (voir ci-dessous) / Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.